但愿人长久，千里共婵娟”，历来的诗词歌赋，对中秋月的描写，多以期盼团圆为主，中秋团圆已成为中华民族世代相传的精神期许，而月饼作为中秋文化的载体，承载的不仅仅是季节美食，更是一份中国人对团圆美满憧憬。
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数千年来，月饼的变化可谓是千变万化，现在的月饼市场更是繁花似锦，从传统月饼到各种新颖的燕窝月饼，让人看了眼花缭乱，也许你不知道，在这小小燕窝月饼的背后，却有一些鲜为人知的事情。
燕窝月饼，是Amalee首创的一款季节性美食，众所周知，Amalee历来是打造燕窝美食链著称，燕窝月饼更是其中一款重要产品，比起传统的酥皮月饼,燕窝月饼形象清新，个头小巧,独特的风味馅料比起传统白莲蓉馅料更清新不油腻，最里层的燕窝也增添了月饼的层次感，因为采用的是桃山皮为饼皮，口感细腻、嫩滑，外形时尚、颜色缤纷，最重要的是它纯天然，低油，低糖，老少咸宜。
看起来燕窝月饼只是将燕窝内馅在月饼里面，其实这小小的创新可是要花费大功夫去研发生产的，我们知道燕窝是高蛋白食物，并且在泡发的时候吸收太多水分，如果高水分高蛋白的食物在常温下是极容易变质，何况是要加入月饼中，Amalee历时数年时间不断的改进升级，终于攻克了燕窝月饼的内馅常温保存，以极其准确的控水标准，把燕窝的口感与水分控制在最高的水准，所有才有了一个个犹如艺术品般的燕窝月饼。