最近这些年来，可口的水果已成了家家户户茶余饭后最喜欢吃的食品，但是进口水果数量日益递增、本土果品经常性滞销。不论是家庭条件好的，还是一般家庭，进口水果都不离手，导致本土水果销量不大的局面。下面小编就给大家了解了相关水果滞销的原因和处理水果滞销的方法。
我国水果产业的发展严重不平衡。一方面，消费者急需的安全、优质的果品比较紧俏，另一方面，大量普通水果经常性滞销。有专家预计这一个种植季，从目前市场上反映的情况来看，将有很大一部分水果将在地里腐烂浪费掉。水果滞销反映了供给侧的结构性问题。
水果行业最大的痛点在于生产力落后，附加值低，最大的遗憾在于中国缺乏世界级的水果品类品牌。水果行业已经进入大洗牌的阶段，果业种植、流通环节的现代化迫在眉睫。水果滞销，除了难以预测的天气因素影响外，更多原因是产销脱节。由于获取市场信息的通道闭塞或市场行情预判能力不高，果农容易受当前价格引导进行盲目种植或生产，造成供大于求的局面，从而导致滞销现象。归根结底，还是中国农业的小农经济根源深厚，难以形成规模化经营，市场存在信息流通不畅，也没有一套良好的调节机制。另外整个行业没有一个宏观的产量预期，供需脱节严重。
据了解，目前我国居民水果消费大多停留在生食和厨房、餐馆烹饪等初级加工方式上，水果加工业的深度和技术水平与发达国家相比还存在较大差距。数据显示，“大而不强，多而不优”已成为我国果品产业真实写照：我国果品总收获面积、总产量以及多种水果产量均居世界首位，但是我国并非是果品贸易强国。有行业分析师指出：果品产业是我国种植业中的第三大产业，是我国农村经济发展的支柱产业之一，但种植结构单一增加了市场风险。
果品商品化处理是水果采收后的再加工增值过程，包括挑选、分级、清洗、打蜡、催熟、包装等环节。这样做的目的是最大限度地保持营养成分，延长贮藏寿命，从而获得最大的经济效益。近年来，我国水果采后商品化处理虽有较大改进，但与发达国家相比仍有很大差距。发达国家果品加工业产值是种植产值的300%，而我国只有80%;发达国家的果品加工率达90%左右，而我国仅有20%-30%。
除了发展深加工之外，品牌塑造也是未来水果走出滞销的一大突破口。相关专家分析表示，首先塑造果品的商业品类品牌，是提升全产业链价值、振兴中华果业的必由之路。地域性品牌在果业发展历程中起到了非常重要的作用。
走访各地的水果市场时，听到了来自水果商们的心声。“我们要做的就是在水果孕育生长的月份里，在水果淡季，准备得充分点，再充分一点，等到时节来临水果成熟的时候，好好大干一场。”
现在的水果商大多数具有运用网络来发展电子商务的意思，力争拓宽渠道，让淡季不淡，旺季更旺。在果蔬的淡季，积极为旺季做好准备，积累财富技能，那么该如何准备呢?从线上和线下两个方面来概括。
线下必须做好淡季的水果管理、养护工作，抢先打好基础，旺季的时候才会有备无患，同时也要做好“期货”性质的客户维护，做好老客户的维护工作和新客户的发掘，避免出现客户断层。
走访中发现，经营商家面对老客户的时候，也不敢大意，这是好事。各行各业的客户都需要维护，水果产品有明显的“期隔”，更应该在淡季的时候维护好客户，有客户才有销售，才有盈利。在水果交易中，买卖双方是平等交往，在面对质量和价格的时候，买方有权做出各种选择，而此时的维护客户 对于争得订单意义重大。
老客户是建立在相互信任、多次合作的基础之上，因此有些时候商家可能更容易忽略掉对老客户交流沟通的重要性，其实，这种思想是要及时纠正的。在旺季的时候忙于交易，闲下来的时候多和客户走访交流，及时了解对方需求，告知对方自家水果生长养护情况，无形中对方就会形成一种先入为主的信任选择，在下次旺季来临的时候，更容易促成再次合作。
在线上，充分利用网络知识，“抢先圈地盘”，开拓积累稳定有保障的销售渠道，以增加不同的交易可能性。而39微商货源网就是一个这样的专业平台。现在是一个快消费的“微时代”，单单考传统的口口相传，面对面交易，很难在竞争激烈的市场中坚持下去。但是靠网络的宣传是现代营销中不可获取的便捷、有效的途径。进行采购，或缺订单，这样就能够迅速捕捉信息，提取信息和财富之间的微妙关系，获取更多商业利益。
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