说到糕点，大家肯定第一时间想到的是网红糕点鲍师傅，最近，这个品牌莫名其妙火了起来，不光有很多人排队购买，还有很多商家打着旗子模仿它。说到鲍师傅糕点，大家肯定会想到鲍师傅蓝莓豆花，我们一起来看看鲍师傅蓝莓豆花配方吧。
低筋粉225
玉米粉55
纯净水135
色拉油135
白兰地15
蛋清100
蛋白700
白糖350
塔塔粉10
蓝莓豆腐蛋糕的做法
1.把水，色拉油，白兰地放入盆中。筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒，加入蛋清(100)，搅拌均匀。
2.把糖，塔塔粉，加入蛋白(700)中快速打发至5分，(转动的时候有纹路，停止时，纹路渐渐消失)
3.倒入三分之一部分进面糊盆，切拌均匀，然后把面糊倒入缸中，切拌均匀。
4.最后倒入烤盘，抹平，震出气泡。上火185，下火140，烤14分钟就可以出炉了!(温度仅供参考，请因炉而异)放常温自然冷却!
5.拿一张油纸不在表面，轻拍，然后撕下，就两面全是白的了!
6.从中间平均分成两块，一块上面抹上蓝莓酱，(自己吃可以多抹点哦，)把另外一块盖上，切块随意。蓝莓豆腐蛋糕就好了!
还有哪些好吃的蛋糕?
招牌肉松小贝
肉松小贝分为三种：牛肉松小贝、猪肉松小贝和海苔肉松小贝。看上去简简单单、其貌不扬的肉松小贝之所以能成为鲍师傅的“当家花旦”，是因为鲍师傅下料够足和够狠。
买一袋子肉松小贝，往袋子里一看满满的全是金灿灿的肉松，还得像沙漠寻宝那样扒开上面的肉松才能看到底下松软的蛋糕。
你以为伦家就这么“肤浅”?鲍师傅的肉松小贝可是个“满腹经纶”的主儿。略带甜味的蛋糕里饱含厚厚的一层乳白色沙拉酱，却不会顿觉油腻。蛋糕沙拉酱以及肉松的组合意外地创造出美妙的味蕾享受，怪不得那么多吃货都拜倒在它的“石榴裙下”。
吃完第一个唇齿留香，只想继续吃第二个。不过港真，吃第二个就开始有点腻了，只能停嘴作罢。
价格：牛肉松小贝18元/斤，猪肉松小贝17元/斤，海苔肉松小贝28元/斤
奶香提子酥
奶香提子酥是O姐的最爱，自带一种让你一吃就停不下来的魔力。只有掌心一半大小的奶香提子酥确实袖珍，样子也一点都不出众，但鲍师傅家的糕点从来就不是以颜值制胜的。
明亮的淡黄色和浓香的蛋奶味，有点儿类似旺仔小馒头，但入口却并不是想象中那样的酥脆曲奇口感。奶香味十足，嵌在其中的一粒粒小提子干酸酸甜甜，中和了浓郁蛋奶味带来的腻歪和单调，带来丰富的口感层次。
吃起来味道不算惊艳突出，但小小一个确实适合当个小零食，一袋见底轻而易举。
价格：18元/斤
流心芝士挞
资深芝士控完全不能错过的一款。作为一颗挞，它的个头绝对不小，不均匀搭配的黄色与白色外衣却偏偏能惹得不少吃货垂涎三尺。一口咬下去，满满的芝士奶香充斥整个口腔，却不会有黏腻的甜蜜负担。
若幸运恰巧碰到新鲜出炉的流心芝士挞，外皮松化酥香，夹杂着半固态半液态的芝士流心，瞬间幸福指数飙升!
鲍师傅蓝莓豆花配方其实并没有什么特别之处，而它之所以能做出这么让人垂涎三尺的糕点来，其实离不开它制作技艺，具体的制作步骤，小编已经分享在本文中了，大家可以去试试哦。如果还想知道鲍师傅老蛋糕配方，就来我们网站看看吧。
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