各种调料是广大群众厨房必不可少的，每家每户每天做饭都要用到，这个量还是很大的。有很多朋友都想开加调料店，那么怎么进货，好卖吗，今天小编就来说说这些事。
小编到各大超市看到相关干鲜调料价格：
牛排香料调料737g ￥78.00/瓶
烤肉调料披萨牛排调料450g￥54.00/桶
加勒比风味海鲜调料 620g/瓶 ￥44.00/瓶
原装披萨调料烘焙原料56g ￥25.00/瓶
烧烤调料 烤羊肉串调料￥45.00/瓶
当然在批发市场价格肯定会很低，因为批发量大嘛。
干鲜调料大致包括：
一.固体味料
盐(低钠盐)：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。
糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。
味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。
面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。
甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。
生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。
小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。
豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。
二.辛香料
葱：常用于爆香、去腥。
姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。
辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。
蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。
花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。
胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。
八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。
干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。
红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。
五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。
鱼露：鱼露除咸味外，还带有鱼类的鲜味。故潮州菜烹制菜肴，厨师多喜欢用鱼露，而不用食盐。
进货可以取当地大型批发市场，也可以在阿里巴巴上批发，但是一定要选择有资质的商家哦，否则出现问题后果很严重的。
小编知道的虾黄浓酱，青麻鲜，泡椒红油，豆瓣红油，麻婆豆腐调味料，海鲜花菇酱等等都卖得不错，但是小编了解到，挣钱的很多商铺都有参假销售，真正全卖真货的没有几家。到底这些调料也属于食品，食品安全还是第一位的，各位想做这方面生意的朋友，要考虑清楚哦。当然也可以做微商，微信卖调料，找到好的微商货源，一件代发也是不错的。
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